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गट्टे बनाने के लिए

गट्टे बनाने के लिए



સામગ્રી

गट्टे बनाने के लिए • बेसन – ¾ कप • सोफ – 1 छोटी चम्मच • लाल मिर्च – 1 छोटी चम्मच • तेल – 2 छोटी चम्मच • दही – 1 छोटी चम्मच • अजवाईन - ¼ छोटी चम्मच • बेकिंग सोडा – 1 पिंच कढ़ी बनाने के लिए • जीरा – 1 छोटी चम्मच • हिंग – 1 पिंच • दही – 2 कप (फेटा हुआ) • कढ़ी पत्ता – 6 से 7 • सरसों या राई – 1/4 छोटी चम्मच • सोफ – ¼ छोटी चम्मच • धनिया पोउडर – 1 छोटी चम्मच • लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच • लहसुन – 4 से 5 कलियाँ • हरा धनिया – ½ कप • तेज पत्ता – 1 • अदरक – 1 इंच (छिलका उतार कर) • हल्दी पाउडर – ½ छोटी चम्मच • नामक – स्वादनुसार • गरम मसाला – 1 छोटी चम्मच • तेल – 2 टेबल स्पून






રીત  {vidhi}

• गट्टे बनाने के लिए -

 • गट्टे बनाने वाली सारी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिये, अगर पानी की जरुरत हो तो थोडा सा पानी लेकर पराठे के लिए जैसा अटा गुथते है वैसा गुथ लीजिये। अब बेसन को 10 मिनट के लिए ढख कर रख दीजिये। • अब बेसन के आटे से रोटी के लिए जितना अटा लेते है उतना ले लीजिये फिर हाथ से इसे रोल जैसा बना लीजिये। • एक पतीले में 4 गिलास पानी डाल दीजिये और गैस पर उबलने के लिए रख दीजिये, जब पानी अच्छे से उबल जाए तब इसमें बेसन के रोल डाल दीजिये। और 10 से 12 मिनट होने तक पकने दीजिये। बेसन के गट्टे ऊपर की और आ जायंगे, तब समझ लीजिये पक्क गए।

• गैस बंद कर दीजिये और चम्मच की मदद से बेसन के गट्टे बहार निकाल लीजिये और ठंडा होने दीजिये, जब ठंडे हो जाए तब इन्हें आधा इंच के टुकडो में काट लीजिये। बच्चे हुए पानी को अलग रख दीजिये बाद में इसे तरी बनाने के लिए काम में लेंगे। 

कढ़ी बनाने के लिए

1. सबसे पहले मिक्सी मे अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, प्याज़ को पीस लीजिये और पीस कर अलग रख दीजिये, उसके बाद दही को भी मिक्सी मे फेट लीजिये उसको भी अलग रख दीजिये।

 2. कढ़ाई में 2 चम्मच तेल डाल कर गरम कर लीजिये, जब तेल गरम हो जाए तब उसमे तेज पत्ता, हींग, राई, सोफ और जीरा डाल दीजिये, जीरा हल्का भूरा होने तक पकने दीजिये। अदरक वाला पिसा हुआ मसाला डाल दीजिये, जब मसाले मे से तेल दिखने लगे तब उसमे दही, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, नमक डाले, और तब तक भुने जब तक मसाले मे से तेल ऊपर नहीं आ जाए। 

3. उसके बाद आप इसमें गट्टे का उबाला हुआ पानी डाल दीजिये, अगर अभी भी आपको तरी गाढ़ी लग रही हो तो आप और पानी मिला सकते है। 

4. जब अच्छी तरह तरी उबलने लगे तब इसमें गट्टे डाल दीजिये और 3 से 4 मिनट तक पकने दीजिये। • गट्टे की सब्जी बन कर तैयार है आप इस पर हरा धनिया डाल दीजिये।


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Milan Tomic

Hi. I’m Designer of Blog Magic. I’m CEO/Founder of ThemeXpose. I’m Creative Art Director, Web Designer, UI/UX Designer, Interaction Designer, Industrial Designer, Web Developer, Business Enthusiast, StartUp Enthusiast, Speaker, Writer and Photographer. Inspired to make things looks better.

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